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Bolinho de Piracui

Sexta, 31 Dezembro 2010 21:00
Acessos: 1498

A culinária obidense é muito diversificada, então estaremos postando neste espaço os sabores da comida do povo obidense, que tem um culinária muito ligado ao povo indígena, o negro e o europeu.

Ingredientes

6 ovos
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
pimentinha verde picada a gosto
1 maço de coentro e salsinha picado e cheiro verde ou cebolinha
1/2 kg de farinha de piracuí (este ingrediente só é encontrado na Região Norte)
1 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas
sal a gosto
óleo para fritar.

Modo de Preparo

Numa frigideira com o óleo, refogue o alho. Acrescente a pimentinha, o coentro e a salsinha (ou cheiro verde e cebolinha) e refogue. Misture este tempero com a farinha de piracuí. Junte a batata à farinha de peixe e acrescente o ovo. Misture bem, tempere se necessário e forme os bolinhos, com as mãos. Numa panela média, esquente bem o óleo e frite os bolinhos, aos poucos até dourarem por igual. Sirva quente ou morno.

Tempo: 40 min
Rendimento: 100 unidades


COMENTÁRIOS

Data / Hora:
12/01/2013 01:08:37
Nome:
Eulália Carneiro de Brito
E-mail:
eulalia.carneiro_je@hotmail.com
Cidade:
Boa Vista/RR
Comentário:
Gostei da receita só falta a farinha de piracuí, pois acho que aqui em Boa Vista não temos. kkkk manda os dois a receita e a farinha... xero e boa noite. Sou filha de obidense nascida há 92 anos atraz, minha mãe querida Rosa Vieira Carneiro, super saudável Glória a Deus.
Data / Hora:
30/10/2012 02:30:54
Nome:
ercy da silva gato pereira
E-mail:
ercysilvagato@gmail.com
Cidade:
duque de caxias rio de janeiro
Comentário:
os meus pais eram paraenses eles nasceram em obidos , por isso que gosto muito de pirarucú e outros peixes dai .gostei muito da receita de bolinho de pirarucú .
Data / Hora:
18/07/2012 06:31:56
Nome:
ilana
E-mail:
ilanacantuario@hotmail.com
Cidade:
Juruti PA
Comentário:
Adorei a receita tudo de bem o bolinho de piracui

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